Череда праздничных гуляний продолжается, ведь на носу – Старый Новый год! Время семейных теплых застолий и, конечно же, гаданий на варениках.
Старый Новый год отмечают в ночь на 14 января. Этот праздник возник из-за перехода на григорианский календарь, который папа Григорий XIII ввел для корректировки разницы между астрономическим и календарным годом. Россия перешла на новый стиль в 1918 году, что вызвало появление старого и нового календарей. Сегодня старый Новый год празднуется в России, странах постсоветского пространства, а также в Сербии, Черногории, Македонии, Греции, Алжире и Марокко.
С давних времен в канун Старого Нового года хозяйки лепят вареники. Традиция пришла из донских краев, где казаки переняли ее у басурманов, называвших блюдо «Дюш вара». Вареники символизировали богатую жизнь и лепили их по особым случаям: на свадьбы, рождение, праздники, похороны. Позже традиция распространилась по России. Казаки начали добавлять в вареники монетки, соль, перец, предсказывая судьбу.
На юге России традиция лепить вареники с предсказаниями сохранилась и продолжает эволюционировать. Хозяйки часто добавляют в вареники разные «сюрпризы», чтобы предсказать будущее. Вот некоторые из них:
Сахар — к счастью.
Соль — к неприятностям.
Нитка — к путешествию.
Кольцо — к свадьбе.
Монета — к достатку.
Изюм — к романтическим событиям.
Бобовые — к появлению детей.
Есть и другие «сюрпризы»:
Апельсин — к наслаждению жизнью.
Карамель — к встрече с любовью.
Кофе — к выходу из зоны комфорта.
Гвоздь — к ремонту.
Сыр — к выигрышу.
Чеснок — к браку по расчёту.
Яблоко — к заслуженной награде.
