В области продолжает свою работу форум «Ростовское гостеприимство», организованный Федерацией рестораторов и отельеров России. В рамках круглых столов обсудили развитие отрасли в сложившихся условиях.
На сегодня сфера общественного питания региона включает в себя более 6,5 тысячи объектов питания на 284 тысяч посадочных мест, при этом количество объектов увеличивается ежегодно, предприятий открытой сети региона, готовых принять на своих площадках почти 4,8 тысячи гостей. На территории Ростовской области представлена аутентичная донская кухня, много качественных локальных продуктов, которые не найти в других регионах, шеф-повара успешно осваивают различные техники приготовления блюд других стран.
На мероприятии напомнили, что правительством области было принято решение ходатайствовать о включении региона в состав гида Michelin, что станет ключевым шагом в продвижении и развитии гастрономического туризма, который сыграет большую роль в позиционировании региона как важного кулинарно-гастрономического центра.
